فروش اولین عسل ارگانیک ایران

عسل رایحه خوانسار، تولید کننده عسل ارگانیک، عسل طبیعی، عسل انگبین و ...

فروش اولین عسل ارگانیک ایران

عسل رایحه خوانسار، تولید کننده عسل ارگانیک، عسل طبیعی، عسل انگبین و ...

فروش اولین عسل ارگانیک ایران

شرکت تولیدی "عسل صحت"(رایحه خوانسار) در سال 1320 تحت عنوان زنبورستان و فروشگاه عسل صحت توسط "حاج محمد علی جواهری" تاسیس و بنیانگذاری شد.
در حال حاضر این مجموعه بزرگ توسط آقایان "حاج علی اکبر جواهری" و "روح اله جواهری" با عنوان "رایحه خوانسار" مدیریت می شود.
همچنین این شرکت در سال 1393 برند جدیدی با عنوان "گلبوته" به بازار عرضه نمود که با استقبال بی نظیر مشتریان روبرو شد.
شرکت تولیدی "عسل صحت"(رایحه خوانسار) که از پیشگامان تولید سنتی این محصول به شمار می رود، در نیم قرن اخیر توانسته است همواره با جلب رضایت مشتریان کارنامه زرینی در خاطر و اذهان عمومی ثبت نماید.

پیوندهای روزانه

۱۲ مطلب با کلمه‌ی کلیدی «عسل خوانسار» ثبت شده است

  • ۰
  • ۰

برای بریدگی و سوختگی:
برای هزاران سال، عسل به عنوان یکی از طبیعی ترین داروهای خانگی برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها از جمله عفونت مخمر، دردهای عضلانی ورزشکاران و درد آرتریت شناخته شده است. خواص ضد عفونی آن مانع از رشد باکتری های خاص می شود و باعث می شود که زخم های خارجی پاک و عاری از عفونت باشند. عسل به عنوان یک درمان طبیعی در درمان زخم، سوختگی و بریده ها به کار می رود زیرا قادر به جذب رطوبت از هوا و بهبود زخم است. خواص ضد باکتری آن از عفونت و عملکرد آن به عنوان یک عامل ضد التهابی جلوگیری می کند، تورم و درد و حتی گسترش زخم را کاهش می دهد.

برای گلودردهای مزمن:
یکی از مزایای سلامتی شناخته شده عسل این است که می تواند به درمان گلودرد کمک کند. با توجه به خواص ضد میکروبی آن، عسل نه تنها گلو را آرام می کند، بلکه می تواند باکتری هایی را نیز ایجاد کند که ضد عفونت هستند. خوانندگان حرفه ای معمولا از عسل برای تسکین گلو خود قبل از اجرای برنامه استفاده می کنند. چینی ها بر این باورند که گرمای بیش از حد در بدن باعث گلودرد می شود و مصرف نوشیدنی عسل می تواند مفید باشد. برای مصرف: مخلوطی از دو قاشق غذاخوری عسل ارگانیک، چهار قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق نمک مخلوط کنید. شخصا هر گاه گلودرد یا سرفه داشته باشم، دوست دارم که آب گرم مخلوط با عسل که به خاطر خواص ضد باکتریایی آن شناخته شده است مصرف کنم.

برای کم خوابی:
از پروتئین معروف شیر و عسل استفاده کنید. یک لیوان شیر گرم با یک قاشق غذاخوری عسل برای آرام کردن روح و ایجاد خواب راحت کافی است. یا، ۱ یا ۲ قاشق چای خوری عسل طبیعی را به یک فنجان چای بابونه و شیرینی اضافه کنید.

منبع :عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

گون : ( Astragalus) نام یک سرده از تیره باقلاییان است. گون‌ها گیاهانی یک‌ساله یا دائمی هستند. در ایران بیش از ۸۰۰ گونه گون می‌روید.
گون گیاهی است چندساله که ارتفاع آن تا ۷۵ سانتیمتر می‌رسد. از خانواده باقلاییان که تولید مثل آن از طریق بذر صورت می‌گیرد. ساقه‌های رشد یافته آن به رنگ بنفش تیره‌است. برگ‌های آن مرکب از برگچه‌هایی است که به صورت متقابل به تعداد ۱۱ تا ۳۰ جفت در محور هر برگ قرار گرفته‌اند. گل‌های آن معمولاً به رنگ ارغوانی، گاهی آبی یا سفید بوده، نزدیک به انتهای شاخه‌های گل دهنده قرار دارند.

گزانگبین یا انگبین گون یا من نوعی ماده خوراکی سفید رنگ و عسل‌ مانند است که مستقیماً به وسیله حشره‌ای به نام پسیل‌گز با نام علمی (Cyamophila astragalicola) یا Cyamophila dicora Loginova یا به کمک حشره بر روی گیاه گون یا خار انگبین تولید می‌شود. گزانگنبین در ادیان ابراهیمی غذایی است که خداوند در زمانی که قوم اسراییل در بیابان بودند بر آنها فرستاد.

عسل گون انگبین

عسل گون انگبین توسط زنبور عسل از گل بوته ای به نام گون گز انگبین جمع آوری می شود این نوع عسل طبیعی دارای خواص زیادی از جمله آنتی بیوتیک ضدعفونی کننده و ضد صفرا می باشد.

شهد جمع آوری شده گل های این گیاه توسط زنبوران عسل علاوه بر خواص عمومی عسل دارای ویژگی های منحصر بفرد زیر می باشد:
■ درمان پوکی استخوان
■ پادرد، کمردرد و دردهای مفاصلی
■ تقویت اعصاب
و همچنین پیشگیری از نرمی استخوان ،سرماخوردگی و درمان آن بسیار مفید است.

بهترین طریقه مصرف
مخلوط کردن دو تا سه قاشق عسل گون با آب ولرم و سپس اضافه کردن آب یک لیموی ترش تازه به آن. این شربت از بهترین نوشیدنی های طبیعی بوده و علاوه بر ضد سرطان بودن خاصیت ضد عفونی کننده نیز دارد و از تمام خواص عسل مصرف شده به علاوه میزان بالای ویتامین C موجود در آب لیموی طبیعی برخوردار است.

میزان مصرف
بزرگسالان : روزانه ۵۰-۷۰ گرم
کودکان بالای یکسال :روزانه ۲۰-۳۰ گرم
افراد دیابتی : ۳۰-۵۰ گرم
در زمان خواب شبانه یا قبل از صبحانه افراد دیابتی بدون مشورت با پزشک خود مجاز به مصرف عسل نیستند و با توجه به درجه و نوع دیابت خود به مقدار محدود از عسل استفاده کنند.

منبع:عسل رایجه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

خواص درمانی عسل



۱- جلوگیری از سرطان و بیماری های قلبی
این مورد شامل فلاونوئیدها، آنتی اکسیدان ها است که به کاهش خطر برخی از سرطان ها و بیماری های قلبی کمک می کند.

۲- کاهش زخم ها و سایر اختلالات دستگاه گوارش
تحقیقات اخیر نشان می دهد که درمان با عسل ممکن است به اختلالاتی نظیر زخم و گاستروانتریت باکتری کمک کند.

۳- ضد باکتری، ضد قارچ
پیتر مولان، مدیر بخش تحقیقات عسل در دانشگاه وایکیتو در نیوزیلند، گفت:” همه عسل ضد باکتری است، زیرا زنبورها آنزیمی را ایجاد می کنند که پراکسید هیدروژن را تولید می کند”.

۴- عملکرد ورزشی را افزایش می دهد
ورزشکاران المپیک باستانی عسل و انجیر خشک را برای بهبود عملکرد خود می خوردند. این مورد در حال حاضر با مطالعات مدرن تایید شده است، نشان می دهد که در حفظ سطوح گلیکوژن و بهبود زمان بهبودی نسبت به شیرین کننده های دیگر برتر است.

۵- تخریب گلو و سرفه را کاهش می دهد
عسل به بهبود سرفه کمک میکند. در مطالعه ۱۰۵ کودک، که به آنها عسل خورانده شده بود، در تخفیف سرفه شبانه و امکان خواب مناسب عملکرد بسیار مثبتی داشت.

۶- پنج عنصر را متعادل می کند
این دارو در پزشکی آیورودا در هند برای حداقل ۴۰۰۰ سال استفاده شده است و در نظر گرفته شده است که برای عدم تعادل مواد اولیه بدن مثبت تاثیر می گذارد. همچنین گفته شده است که در بهبود بینایی، کاهش وزن، ناتوانی جنسی درمان و انزال زودرس، اختلالات دستگاه ادراری، آسم برونش، اسهال، و تهوع مفید است.
هنگامی که عسل با سایر گیاهان دارویی مورد استفاده قرار می گیرد، خواص دارویی آن آماده سازی ها را افزایش می دهد و همچنین به آنها کمک می کند تا با بافت های عمیق تر روبرو شوند.

۷- تنظیم قند خون
عسل حاوی قندهای ساده است، قندی که شبیه قند سفید یا شیرین کننده های مصنوعی نیست. ترکیب مناسب فروکتوز و گلوکز در قند عسل، به بدن کمک می کند تا سطح قند خون را تنظیم کند. برخی از انواع عسلها دارای شاخص کمبود هیپوگلیسمی هستند، بنابراین آنها قند خون را زیاد نمی کنند.

۸- زخم و سوختگی را بهبود می بخشد
مطالعات نشان داده است که عسل در بهبود زخم بسیار موفق است. کاربرد غیرخوراکی عسل به عنوان درمان معمولی با سولفادیازین نقره موثر است. پیش بینی شده است که ترکیب قندهای ساده و طبیعت ضد باکتری عسل باعث ایجاد این اثر در عسل شده است.

۹- پروبیوتیک
برخی از انواع عسل مقدار زیادی از باکتری های مثبت را در خود دارند. که شامل ۶ گونه از لاکتوباسیل و ۴ گونه بیفیدوباکتریوم است. این خاصیت ممکن است بسیاری از “خواص درمانی مرموز عسل” را توضیح دهد.

۱۰- تقویت سیستم ایمنی بدن
در یک پژوهش در دانشکده پزشکی دانشگاه کاردیف انگلستان، در عسل طبیعی، ماده ای به نام مانوکا برای تحریک تولید سلول های ایمنی کشف شده است.

منبع: عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

ویژگی های عسل ارگانیک


عسل ارگانیک عسلی است که در تمامی مراحل تولید و فرآوری آن از هیچ نوع ماده سمی و شیمیایی و آنتی بیوتیکی استفاده نشده باشد یعنی زنبور دار از هیچ نوع ماده برای عمل آوری عسل به زنبوران عسل نخورانده باشد و حتی از آفت کشها و داروهای شیمیایی هم برای مبارزه با بیماریها و آفت های احتمالی زنبوران در فرآیند تولید استفاده نکرده باشد.

کندوی عسل، ظروف تغذیه کندو، کادر و شان عسل، و حتی موم داده شده نیز به کندو باید سالم و فاقد مواد آلاینده و شیمیایی باشد متاسفانه امروزه استفاده از پلاستیک به جای چوب در صنعت زنبورداری رواج چشمگیری یافته که خود این امر باعث تهدید و به چالش کشیدن سلامت عسلها و محصولات تولید شده می گردد. عسلهایی که از این نوع کندوها و مواد بکار رفته از پلاستیک و مشابه آن تولید شده باشد هیچگاه ارگانیک نمیباشند ظروف نگهداری عسل نیز باید شیشه ای و تمیز و عاری از هر گونه آلودگی باشد. عسلهایی که در ظروف پلاستیکی نگهداری و به فروش می رسد ارگانیک نیستند، حتی اگر خود عسل ارگانیک تولید شده باشد. عسل بعلت اسیدی بودن و پی اچ بالایش مواد شیمیای موجود در این ظروف را به خود حل می کند و باعث سمی شدن و غیر قابل استفاده شدن می شود پس خود ظروف نگهدای عسل نیز در ارگانیکبودن آن دخالت دارد.

یکی دیگر از مواردی که در ارگانیک بودن عسل نقش مهمی دارد محل نگهداری و استقرار زنبورستان می باشد محل نگهداری زنبورها باید در کوهستان باشد و یا جایی باشد که بدور از سمپاشی و مزارع بوده و عسل تولیدی فاقد هر نوع دارو و سم باشد اصولا فاصله قانونی ۵ کیلومتر است یعنی زنبورستان باید این حد فاصله را از باغها و دشتهایی که امکان سمپاشی وجود دارد را رعایت کند این نوع عسلها را ارگانیک گویند. امروزه بدلیل ترافیک زیاد در زنبورداری و آفات زیاد و استفاده زنبورداران از انواع آنتی بیوتیک ها و داروهای جدید شیمیایی جهت رشد زنبورستان خود و مبارزه با آفات احتمالی پیدا کردن چنین عسلهایی را دشوار کرده است. امروزه تبلیغات زیادی در این مورد در سایتها وجود دارد که همه بدلیل نا آشنایی عسل خالص را ارگانیک میپندارند. و با اسم ارگانیک اقدام به عرضه آن می کنند که این فرضیه کاملا غلط و اشتباه است (شایان ذکر است که خالص بودن عسل و استفاده نکردن از شکر و تغذیه دستی ربطی به ارگانیک بودن عسل ندارد).
ولی معمولاً عسل های ارگانیک دارای کیفیت بالا هستند و تغذیه با شکر در آنها کم و جزیی می باشد.

منبع : عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

پنج راه برای کمک به زنبورها


پنج راه برای کمک به زنبورها وجود دارد.

زنبور عسل، زنبورداری و صنعت عسل به طور مستقیم به موفقیت کشاورزی کمک می کنند. امروزه صنعت عسل با چالش های بسیاری روبروست، از جمله:
– از دست دادن نوزادها
– خشکسالی
– فروپاشی قلمروهای گیاهی
– کاهش سطح علوفه

در اینجا چند روش برای کمک به زنبور عسل معرفی شده است:

۱- گیاهان مورد علاقه زنبور عسل و گیاهان گلدار را در باغ و حیاط  خانه بکارید و نگهداری کنید.

۲- کاهش و یا محدود کردن استفاده از مواد شیمیایی و سموم دفع آفات برای درمان چمن یا باغ خود در حالی که گیاهان در حال شکوفه دادن هستند.

۳- زنبورها تشنه هستند، حوضچه کم عمق آب شیرین با یک سنگ در داخلش را ایجاد کنید تا هنگامی که زنبورها تشنه هستند از آب استفاده کنند.

۴- یاد بگیرید که چگونه یک زنبوردار با شیوه های پایدار باشید.

۵- از یک سازمان اختصاص داده شده برای کمک به حفاظت و ترویج زنبور عسل، زنبورهای گرده افشان تحویل گرفته و در فضای سبز و محیط زندگی بیرون از خانه خود استفاده نمایید.

منبع: عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

پنج راه قضاوت درباره کیفیت عسل طبیعی


چه چیزی باعث میشه کیفیت عسل طبیعی خوب باشه؟ حتی پس از تصمیم گیری اینکه نوع خاصی از گل های عسل مورد علاقه ترین نوع عسل است، بسیاری از ما اغلب هنوز با سوال “چگونگی انتخاب یک رایحه گل های مختلف عسل در میان تمام مارک های بی شمار هستیم و در حالی که هیچ استاندارد مشخصی در مورد آنچه عسل خوبهست یا نه وجود ندارد، کیفیت عسل را می توان با عوامل زیر در آزمایشگاه مورد قضاوت قرار داد:

رطوبت
بعضی از مردم معتقدند که عسل طبیعی با کیفیت خوب اساسا دارای رطوبت کم است زیرا آب در عسل ممکن است سبب تخریب عسل و از دست دادن غلظت آن شود، با این حال، در عسل هایی که دارای نسبت رطوبت بالاتری باشند احتمال وجود مخمر بیشتری هست، مخمر ممکن است باعث تخمیر در ذخیره سازی شود، که باعث افزایش اسیدیته گردیده و خود می تواند یک مسئله برای کیفیت عسل باشد.
عسل هیگروسکوپیک است، به این معنی که به راحتی رطوبت را از هوا جذب می کند. بنابراین، در مناطقی با رطوبت بسیار بالا، تولید عسل با کیفیت می تواند دشوار باشد. رطوبت عسل می تواند تا ۱۴٪ پایین باشد. عسل حاوی رطوبت تا ۲۰٪ برای مصرف توصیه نمی شود. یک روش ساده برای آزمایش میزان نسبی رطوبت(نه خلوص) در عسل، شامل بدین گونه است که دو شیشه عسل را به صورت برعکس (سر و ته ) بچرخانید و حباب ها را تماشا کنید. حباب های عسل با رطوبت بیشتر آب سریعتر رها شده و حرکت می کنند.

هیدروکسی متیل فورفورال

آیتم بعدی فروکتوز HMF (هیدروکسی متیل فورفورال)، (یکی از قندهای اصلی در عسل) است که در طول ذخیره سازی به آرامی تشکیل می شود و وقتی عسل گرم می شود، بسیار افزایش می یابد. بنابراین مقدار HMF موجود در عسل به عنوان راهنمایی برای طول ذخیره سازی و میزان گرمایشی که انجام شده است استفاده می شود.
میزان HMF در عسل بسته به نوع عسل متغیر است. میزان بالا بودن HMF ممکن است از گرمای بیش از حد در طول فرایند تولید و بسته بندی باشد. HMF اغلب عسل های خام بسته بندی نشده معمولا از ۱۰ یا ۱۵ میکروگرم در کیلوگرم است و در فرایند بسته بندی به دلیل گرم شدن می تواند افزایش یافته و بالاتر برود حد استاندارد این آیتم ۴۰ میلی گرم می باشد که در صورت گرم شدن ناشیانه و غیر استاندارد گاهی می تواند به طرز قابل توجهی افزایش یابد بتواند پردازش بیشتری را انجام دهد و پس از آن سطح مقطع ۴۰ میلی گرم در کیلوگرم را به حداقل رساند.برخی از کشورها محدودیت HMF را برای عسل وارداتی تعیین کرده اند. شما همچنین می توانید رنگ عسل را به خاطر داشته باشید، و عسل هایی با رنگ تیره را با دقت بیشتری انتخاب کنید چون عسل های تیره تر می تواند حرارت بیشتری دیده باشد و باعث افزایش  HMF شده باشد.

میزان بالای HMF (بیش از ۱۰۰ میلی گرم در کیلوگرم) نیز می تواند نشانگر تقلبی بودن عسل باشد. ممکن است بسیاری از اقلام غذای شیرین شده با شربت ذرت فروکتوز بالا، به عنوان مثال نوشیدنی های نوشابه گازدار، سطح HMF تا ۱۰۰۰ میلی گرم / کیلوگرم را داشته باشند.

گرده
برای بسیاری از مصرف کنندگان، عسل با کیفیت خوب انتظار می رود که از لحاظ بصری بدون نقص باشد – مثلا پاک و روشن باشد. عسلی که محتوای گرده خوبی دارد به نظر می رسد ابری است و حضور بسیاری از آلودگی های دیگر مانند ذرات موم، زنبورها، خرده چوب و گرد و غبار قطعا باعث می شود که آن را برای هر کسی که بخواهد خریداری و مصرف کند، جذاب باشد و از این رو به نظر می رسد که ارزش آن بسیار کم است. متاسفانه بدون توجه به اینکه چقدر ارزش غذایی یا سلامتی برای برخی از این ذرات مانند گرده مفید وجود دارد، این نوع عسل سخت است که با عسل با کیفیت خوب همراه شود و بلافاصله توسط اکثر مصرف کنندگان در سوپر مارکتها رد می شود. و به همین دلیل است که تقریبا غیرممکن است که نوشیدنی های غیر شفاف، خام را در قفسه پیدا کنید. ظاهر ابری آنها را به طور تجاری جذاب می کند.
با این وجود، عسل را می توان برای صحت آن بر اساس حضور گرده آزمایش کرد. با استفاده از اسپور ردیابی، دانه های گرده شناسایی و شمارش می شوند. نوع و مقدار اسپور گرده منشأ عسل را تعیین می کند. اعتقاد بر این است که عسل که به طور غیرقانونی از چین وارد می شود، میکرو فیلتر می شود تا زمانی که گرده برداشته شود، راهی برای تعیین منبع عسل وجود ندارد. و چنین عسلی می تواند به عنوان “عسل محلی” عرضه شود و با قیمت بالا برچسب گذاری شود.

رنگ

رنگ عسل به دسته های روشن، کهربایی و تیره طبقه بندی می شود که واقعا هیچ تاثیری بر کیفیت ندارند. برخی از انواع عسل مانند مرکبات بسیار روشن هستند، در حالی که عسل های بسیار ملایم و دلپذیر مانند کنار می توانند کاملا تیره باشند. رنگ عسل براساس مقیاس Pfund در میلی متر اندازه گیری می شود. در حالی که این نشانگر کیفیت عسل طبیعی نیست و استثناهایی در قاعده وجود دارد.

منبع : عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

شرکت “رایحه خوانسار” در سال ۱۳۸۹ موفق به دریافت تقدیرنامه از نخستین نمایشگاه تولیدات گیاهان دارویی گردید. و در سالهای اخیر ضمن شرکت در نمایشگاهها و جشنواره های تولید محصولات طبیعی به دریافت لوحهای کیفیت برتر محصول نائل گردید. از جمله افتخارات کسب شده توسط این شرکت به شرح ذیل می باشد:

 
  • دریافت تندیس برند ارگانیک از انجمن ارگانیک ایران (اولین و تنها عسل ارگانیک منطبق با استاندارد ملی ۱۱۰۰۰ در ایران)
  • دریافت تندیس دومین همایش بین المللی محصولات ارگانیک (۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۲) ۱۱ می ۲۰۱۴
  • دریافت تندیس برتر جشنواره کیفیت و ایمنی مواد غذایی
  • دریافت تندیس نمایشگاه غذای سالم و سلامت دانشگاهیان از دانشگاه امیر کبیر تهران
  • دریافت تندیس نمایشگاه سوغات ملی ایران
  • دریافت تندیس همایش علمی غذای سالم، محیط سالم
  • دریافت تندیس سمینار غذای ارگانیک ترکیه
  • لوح انجمن ارگانیک ایران (اولین و تنها عسل ارگانیک منطبق با استاندارد ملی ۱۱۰۰۰ در ایران)
  • گواهی همایش بین المللی محصولات ارگانیک (۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۲) ۱۱ می ۲۰۱۴
  • گواهی جشنواره کیفیت و ایمنی مواد غذایی
  • گواهی نمایشگاه غذای سالم و سلامت دانشگاهیان از دانشگاه امیر کبیر تهران
  • گواهی همایش سراسری سوغات ملی (فرهیختگان صنعت گردشگری)
  • کسب پروانه برندارگانیک از انجمن ارگانیک ایران ۱۳۹۱ و ۱۳۹۲ و ۱۳۹۳
  • کسب گواهی مدیریت ارگانیک(منطبق با استاندارد ملی ایران۱۱۰۰۰) ۱۳۹۰
  • دریافت لوح تقدیر از دومین تا ششمین دوره نمایشگاه محصولات ارگانیک
  • کسب مقام برتر در کیفیت و ایمنی مواد غذایی (همراه با لوح و تندیس) آذر ماه۱۳۹۳
  • دریافت مدال طلای سمینار بین المللی ارگانیک ترکیه ۷ آگوست ۲۰۱۴
  • کسب گواهی بین المللی از FDAآمریکا (آوریل ۲۰۱۴)
  • کسب گواهی بین المللی HACCPاز QAL انگلستان (آوریل ۲۰۱۴)
  • کسب گواهی بین المللی ایزو۹۰۰۱از QALانگلستان(آوریل ۲۰۱۴)
  • کسب گواهی بین المللی ایزو۲۲۰۰۰از QALانگلستان(آوریل ۲۰۱۴)

منبع: عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

غذای ارگانیک از غذاهای حیوانی گیاهی که در تولید آن ازسیستم های طبیعی استفاده شده و اصلاح ژنتیک و مواد شیمیایی شامل حشره کش ، قارچ کش ، آفت کش و علف کش بکار نرفته باشد.

غذای ارگانیک از غذاهای حیوانی گیاهی که در تولید آن ازسیستم های طبیعی استفاده شده و اصلاح ژنتیک و مواد شیمیایی شامل حشره کش ، قارچ کش ، آفت کش و علف کش بکار نرفته باشد طرفداری از محیط زیست و آغشته نکردن مواد غذایی با مواد شیمیایی و تهیه غذای پاک از اهداف مهم در تولید غذای ارکانیک است. یعنی به هم نزدن قوانین طبیعت و چرخه های حیاتی مثل چرخه آب ، چرخه کربن و دنیای عاری از سم. فرانسه اولین کشوری است که برای محصولات غذایی برچسب دولتی با عنوان "کشاورزی ارگانیک" ارائه داده. اکنون استرالیا 74 درصد از اراضی کشاورزی ارگانیک دنیارا دارا است. بر اساس تحقیقات دانشمندان ؛ سیب ارگانیک خوش طعم تر از سیب عادی است . گوجه فرنگی ارگانیک 97 درصد آنتی اکسیدان بیشتری از نوع سنتی دارد و نان حاصل از گندم ارگانیک کیفیت بهتری دارد . عسل طبیعی ارگانیک کیفیت ، طعم و تاثیر دارویی بیشتری دارد . کودکانی که از شیر های ارگانیک تغذیه شده بودند ،کمتر دچار اگزما ، آسم و در نهایت آلرژی شدند و کاهش بروز سرطان در کودکان بعد ازمصرف شیر ارگانیک مشاهده شده است . غذای ارگانیک ارزش غذایی بالا تری از لحاظ کلسیم ، آهن ،فسفر منیزیم ،مواد آلی و ویتامین سی دارد. ترکیبات عسل ارگانیک غنی تر و موثر تر از دیگر عسل هاست . اهمیت عسل ارگانیک در سالم و طبیعی بودن محصول و کیفیت مطلوب آن است . محل استقرار کندو های زنبور عسل ارگانیک در کوهستان می باشد و بدور از سمپاشی مزارع بوده و عسل تولیدی فاقد دارو و باقیمانده سموم می باشد.

این هم مورد توجه خانم‌ها و دخترهای جوانی که از وجود سلولیت در بدن‌شان شکایت دارند.

به عقیده‌ی برخی از متخصصان یکی از دلایل اصلی بروز سلولیت مصرف مواد غذایی مدرن و حاوی آفت‌کش‌ها، کودهای شیمیایی، هورمون‌های رشد و افزودنی‌های دیگری می‌باشد که روزانه مصرف می‌کنیم.

متاسفانه کودهای شیمیایی اثرات منفی روی طبیعت دارند. کشاورزان تولید کننده‌ی محصولات ارگانیک از کودهای شیمیایی استفاده نکرده و برای حاصل‌خیزی زمین‌شان از کودهای ترکیبی کمک می‌گیرند. همین کار هم باعث کاهش ضایعات می‌شود

قدیم‌ها همه‌ی مردم مواد غذایی طبیعی و ارگانیک مصرف می‌کردند. در واقع بیشتر مردم خودشان میوه و سبزیجات مورد نیازشان را در حیاط یا باغچه‌ی منزل‌شان تولید می‌کردند. برای همین هم کمتر قربانی توده‌های بد‌‌شکلی مانند سلولیت بودند. به عقیده‌ی این متخصصان هر چه بیشتر مصرف مواد غذایی ارگانیک را جایگزین مواد غذایی مدرن بکنید کمتر دچار سلولیت خواهید شد.


عسل ارگانیک شمارا باهوش تر می کند!

حتما می دانید که شکلات سیاه برای مغز مفید است

به خاطر این که ترکیبات این ماده‌ی غذایی عروق را تمیز کرده و تولید هورمون سروتونین را افزایش می‌دهد. در واقع باید بدانید که شکلات سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است و استرس را نیز کاهش می‌دهد.
به عقیده‌ی محققان اگر به طور مرتب شکلات سیاه میل کنید مطمئنا در ۸۰ سالگی هوش و حواس و حافظه‌ی بهتری خواهید داشت. 

البته این کافی نیست که هر شکلاتی را به نام شکلات سیاه میل کنید. 
برای بهره‌مندی از خواص این ماده‌ی غذایی لازم است که شکلات‌تان حاوی کمترین میزان افزودنی‌ها بوده و فراوری‌های کمی روی آن صورت گرفته باشد. 

یعنی اینکه استفاده از ترکیبات شیمیایی در تولید آن ها به کمترین میزان خود بوده و ارگانیک باشند.

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

عسل ماده ای مقوی

عسل ماده ای مقوی و انرژی زاست ، بطوری که هر 100 گرم عسل طبیعی می تواند 330 کیلوکالری انرژی تولید کند. عسل حاوی 18 نوع اسید آمینه شناخته شده می باشد که “پرولین” ، مهمترین آنهاست. انواع ویتامین های (E ، D ، C ، A ، B5 ، B3 ، B2 ، B1) و نیز مواد معدنی کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم ، منیزیم ، آهن ، روی ، سولفور و گوگرد می باشد. عسل خاصیت میکروب کشی دارد و هیچ میکروبی در عسل اثر ندارد ، زیرا سریعا آب موجود در میکروب ها را جذب نموده و سبب نابودی آنها می شود. به همین منظور در درمان و ضد عفونی نمودن زخم ها و سوختگی ها می توان از عسل استفاده نمود. عسل طبیعی اسید های اضافی معده را از بین می برد و در درمان زخم و ورم معده موثر است. همچنین عسل با کمک آنزیم های موجود در خود می تواند چربی های دور قلب و رسوبات دیواره رگها را کاهش دهد. 


موارد مصرف

یکی از بهترین راههای استفاده از عسل مصرف آن به صورت شربت می باشد که روش مناسبی برای هضم و جذب سریع آن است همچنین می توان مخلوط شیر و عسل را قبل از صبحانه میل نمود. عسل در درمان بسیاری از بیماریها از جمله بیماریهای قلب و عروق نقش بسزایی دارد . ثابت شده است که عسل به دلیل دارا بودن گلوکز زیاد تاثیر خوبی بر روی عضلات قلب دارد . در بیماریهای کلیوی عسل ضد عفونی کننده خوبی برای مجاری ادرار می باشد. 


تاثیر عسل طبیعی روی دندان ها

قندهای عسل طبیعی با اینکه شیرینی فراوانی دارند به دندانها صدمه نمی زنند چنانچه شکر مدتی در دهان بماند به وسیله باکتری های دهان تجزیه می گردد و تولید اسید لاکتیک می نماید که برای دندان مضر است ولی عسل بر خلاف شکر چون دارای نوعی آنتی بیوتیک طبیعی است هیچگونه اسیدی در دهان تولید نکرده و حتی موجب ضد عفونی دندانها نیز می شود. پژوهشگران معتقدند که چای حاوی فلورین بوده و داروی موثری برای جلوگیری از فساد دندانها می باشد مشروط بر آنکه با عسل نوشیده شود. همچنین عسل طبیعی دارای خواص زیاد دیگری می باشد از جمله -تاثیرآن بر روی پوست ( ماسکهای زیبایی) -بر روی زخمهای سوختگی -بر روی جراحات پوستی و ...

منبع: عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه
  • ۰
  • ۰

روش نگهداری عسل طبیعی

عسل طبیعی ماده غذایی است که از نظر کیفیت فاسد نشدنی است و بهتر است در دمای معمولی اتاق نگهداری شود. 
در صورت نگهداری در یخچال بهتر است درب ظرف را بسته تا رطوبت وارد آن نشده و شکرک زدن عسل طبیعی تسریع نشود.

شکرک زدن عسل طبیعی

آنچه در اصطلاح عامه شکرک زدن عسل می گویند و به خاطر وجود عبارت شکر در آن تقلبی بودن عسل را در ذهن تداعی می کند چیزی جز واکنش طبیعی تبلور ( کریستالیزه شدن ) نیست. این واکنش در تمام عسلهای طبیعی وجود دارد. ذرات شکرک زده در عسل طبیعی به مرور زمان ته نشین شده و رسوب می کند. 
اگر این ذرات را با انگشتان دست مالش دهیم به راحتی له میشوند و در عسل غیر طبیعی این ذرات زبر بوده و ته نشین نمی شوند. 
دلیل دیگر شکرک زدن عسل وجود رطوبت ذرات ریز موم گرده و ذرات دیگر می باشد . اما در کارخانه بسته بندی عسل تصفیه شده رطوبت آن گرفته میشود و شکرک زدن آن به مدت زیادی به تاخیر می افتد. 
در صورت شکرک زدن عسل می توان ظرف عسل را به طوری که آب وارد آن نشود در داخل آبی با دمای 60 درجه قرار داد و یا روی حرارت ملایم شوفاژ گذاشته تا به آرامی ذرات آن ذوب شده و به حالت اولیه برگردد. البته در برخی از کشورها ترجیح میدهند عسل را بصورت شکرک زده مصرف نمایند.

خاصیت ضد باکتری

عسل طبیعی حاوی مواد ضد باکتری است و همین امر باعث می شود که هیچگونه باکتری در آن قادر به رشد نباشد. 

خاصیت انرژی زایی

هر گرم عسل طبیعی حاوی 15/3 کیلو کالری انرژی می باشد. 

خاصیت ضد میکروبی

عسل طبیعی دارای درصد کمی آب می باشد و فشار اسمزی آن فوق العاده بالاست .در چنین شرایطی آب درون باکتری را جذب نموده و سبب جلوگیری از ادامه زندگی باکتری و رشد و تکثیر آن می شود. 

خاصیت ضد قارچی

فساد ناپذیر بودن عسل طبیعی به خاطر این است که زنبور یک ماده ضد عفونی کننده طبیعی و بی ضرر بنام اسید فرمیک به آن می افزاید و با وجود شیرینی زیاد هیچگاه کپک نمی زند ، ترش نمی شود و یا فاسد نمی شود.

منبع: عسل رایحه خوانسار

  • عسل رایحه